磷素营养能促进辣椒种子的生长发育和根系的生长，提早成熟，提高质量，也有利保纯和提高品种的种性，在良种繁育过程中，增施磷肥不仅是提高辣椒种子质量和高产、抗病的重要措施，也是充分发挥品种增产潜力，增强活力的重要基础。

　　在生育过程中，改善辣椒的磷素营养可提高脂肪含量，增加辣椒红素，使辣椒红熟的果实变得鲜红发亮，油光闪闪，所以，提高辣椒的产品质量，增施磷肥是一项关键性栽培措施。这是因为，辣椒吸收的磷素营养60%运送到成熟的果实中。

　　另外，磷素营养还能提高植株的吸水能力，体内可溶性糖的含量，促进根系发达，增强抗旱性和抗寒性。在辣椒种子生育的整个过程中，都要土壤中保证磷素及时供给，如若缺乏，不仅易造成落花落果，果实膨大受阻，抗逆性降低，而且产量和品质均急剧下降，结果率和果实产量会大幅降低，其中以开花后缺磷影响更为严重。

　　磷素营养的施用效果与土壤有机质含量、土壤熟化度和氮磷配比均有密切产在系。土壤有机质含量高和土壤熟化度低时，施磷的效果良好，相反则差。磷肥与有机肥混合施用，可减少磷素的化学沉淀和土壤固定，起到保磷作用。
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