农谚说：“间苗如上粪，定苗如定命”。其道理在于，合理间苗可以给辣椒幼苗创造一个适宜生长的空间，以足够的矿质营养，充足光照，使之健壮地生长发育。辣椒幼苗从出苗到定植这段时间里，虽然生长量不大，但生长速度很快，这就要求间苗工作，要随产丰苗龄的增长分次进行，间苗次数的多少，要看播种密度，土壤的安全度和定苗密度而定。

　　间苗是一项比较细致的工作，做好间苗工作，应当注意以下几点：
　　(1)间苗应当选择温暖无风的天气进行。第1次间苗要选择暖晴天气。第2次和第3次间苗时气温已经较高，也可以在阴天间多云的天气下进行，严禁大风天气间苗，以免造成“风溜苗”之灾。
　　(2)间苗前应适当加大通风量，延长通风时间。间苗当日还应当较平日早通风1个小时左右，使幼苗适应外界环境。
　　(3)育苗前期气温偏低，间苗时就分侧分段进行。先揭开苗床一侧的薄膜，在揭开的一侧还应当分段揭开，分段间苗，分段覆盖塑料薄膜。一侧间完之后，再间另一侧。

　　(4)间苗应当间去杂苗、小苗、弱苗、病苗、畸形苗和子叶、真叶受损的苗子。
　　(5)间苗应在叶片上露水蒸发后进行，以免扩大某些土传病害的传播。

　　间苗要同拔草一同进行。苗床杂草的生长速度比辣椒苗的生长速度快的多，应当尽早拔除。
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