我国地域辽阔，各地生态条件差异很大，经济发展又不平衡，现存于生产中的品种很多，为了因地制宜搞好线辣椒生产，各地区有必要根据本地的自然条件，经济状况和生产目的选择生产上适宜的品种。
　　品种丰产性。在进行品种选择时，丰产性是首要考虑的指标。尽管我国辣椒种子批发的品种很多，而品种间的丰产性差异是很大的。这就需要充分了解和分析、比较品种间的丰产性差异，同时还应了解丰产品种产生的背景、产地的条件和作物技术，从中选择适宜本地条件的高产品种。

　　品种抗性。为了辣椒种子高产和稳产，选择抗逆性强的品种，是当前世界范围内都非常重视的指标。各地的自然灾害(旱、涝、病、栽冻)的危害程度各不相同，破坏性灾害也不一样，同时，又不可能有全能的品种，因而，应当依据本地区危害最大的自然灾害选择抗性品种，同时，尽可能兼顾其他抗性较好的品种。
　　品种的质量。随着人民生活水平的提高，消费者对线辣椒的食用价值、外观性状、口感品质和内在营养，如高维生素、高脂肪、高红色素含量以及良好食味、香气和耐贮性都是非常重视的，尤其是出口到发达国家的辣椒种子批发品种。

　　作为商品生产来说，选择辣椒种子批发时品种还应当具有良好的外观商品质量，其实辣椒素含量与糖含量间适宜的比例更是非常重要的的。作为化工、医药和国防应用时，应分别注意辣椒红素和辣椒素的含量。
　　品种生育期。在无霜期较短的地区，需要选择短生育期品种，即是在无霜期长的地区，为了提高复种指数，增加单位面积的年收获量，也需要生育期短的品种。

　　品种的用途。就辣椒种子批发现在的品种资源而论，含有调味用的制干辣椒、酱用辣椒、鲜果制罐辣椒、食叶为主的叶用型线辣椒、高色素辣椒、高线辣椒碱辣椒和火锅辣椒等用途不同的品种，应当根据生产需要选择合适的辣椒种子品种。
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